"Om du är hungrig kan du inte gå på en diet."

Allt -innehåll kontrolleras av medicinska journalister.

I början tycker de flesta att det är lätt att hålla en diet. Men någon gång blir det stor hunger. Vad du kan göra då, förklarar den australiensiska kostforskaren prof. Amanda Sainsbury-Salis. Hon provade själv.

Dr. Amanda Sainsbury-Salis

Dr. Amanda Sainsbury-Salis forskar och undervisar i viktminskning vid Garvan Institute of Medical Research och University of New South Wales. Hon är författare till böckerna "The Don't Go Hungry Diet" och "Don't Go Hungry For Life".

Prof. Salis, i din kostguide "The Don 't Go Hungry Diet" skriver du att du skulle ha gjort dieter riktigt feta.

Det stämmer. När jag var student ville jag gå ner några kilo. Det fungerade ganska bra till en början: tills det jag har kallat ”hungerreaktionen” satte igång. De flesta som någonsin har varit på en diet är bekanta med detta: jag fick plötsligt ett sug efter allt jag hade förbjudit mig själv - choklad, pizza, lasagne.

Vid något tillfälle orkade jag inte mer och slukade stora mängder av det. Då mådde jag dåligt! Jag kände mig skyldig, som ett misslyckande - och åt mer av frustration. Det fortsatte så här i sex år - jag gick ner i vikt och gick sedan upp igen - varje gång mer än jag hade tappat. Till slut var jag 40 kilo tyngre!

Hungerreaktionen du beskriver kan bryta den starkaste viljan. Varför är det så?

Det är en kraftfull kroppsreaktion - något naturen hittade på för att människor ska överleva. När vi går ner i vikt utlöser det en rad biokemiska reaktioner i kroppen och hjärnan som är utformade för att hindra oss från att svälta. För vissa är hungerreaktionen mindre uttalad, men för många, till exempel mig, är den väldigt stark.

De flesta kostrådgivare rekommenderar sedan att sticka ut och fortsätta med kosten tills du har nått önskad vikt.

Ja, det finns massor av tips, till exempel att dricka vatten eller knapra i råa grönsaker när du blir hungrig. Det enda problemet är: det fungerar inte för många. Någon gång blir behovet av att äta något rikt på mat överväldigande för de flesta av dem. Det är därför så många dieter misslyckas. De som är för hungriga kan inte gå på bantning. Detta har ingenting att göra med brist på viljestyrka.

Hur fick du kontroll över hungern?

Lösningen var faktiskt ganska enkel: genom att äta mer igen ett tag, inklusive saker som jag verkligen ville äta. När jag märkte att det blev allt svårare att hålla mig till min kost, att min aptit för kaloririka måltider växte, skulle jag ta en paus från kosten och även äta saker som jag tidigare hade klämt av. Jag kallade det "diet semester". Vanligtvis räcker det med två veckor, då kan du fortsätta med viktminskningen. Det var så jag gick ner 30 kilo.

Men får du inte oundvikligen tillbaka den vikt du tappade under dietlovet?

Kostlovet är inget som att överge kosten i frustration. Du försöker äta mestadels hälsosamt ändå och fortsätter att göra sport. Men du är inte så strikt mot dig själv och njuter av allt du har varit utan ett tag. På ett sådant sätt att du verkligen känner dig mätt och nöjd. Den stora skillnaden är att du inte känner dig usel, men att du vet att dessa faser hjälper dig att fortsätta gå ner i vikt efteråt. Kostlovet är en del av strategin.

Hur vet du att det är dags för en dietpaus?

Det finns olika tecken. Du har till exempel svårare att hålla dig till kosten - du är mer hungrig och har ett växande behov av kaloririka livsmedel. Även om du plötsligt tappar lite eller ingen vikt alls trots bantning, är detta en indikation på att hungerreaktionen har börjat och du bör ta en paus från den strikta kosten.

Fungerar din viktminskningsstrategi för alla?

Nej. Det finns inte en metod som fungerar för alla. Det är därför viktigt att vi utvecklar en rad olika dietstrategier. "Don't Go Hungry Diet" är till hjälp för människor som jag som har en stark hungerreaktion och som inte gillar att få veta vad och hur mycket de kan äta. För andra är dock konceptet för gratis. Du föredrar att ha specifika matplaner att följa.

Du undersöker nu turbokosten, en mycket mer extrem metod där patienter konsumerar väldigt få kalorier under medicinsk övervakning. Det verkar vara raka motsatsen till vad de just rekommenderade.

Det är rätt. Vi undersöker för närvarande hur snabbt och långsamt viktminskning påverkar hungerresponsen. Även om det aldrig skulle fungera för människor som jag - jag har provat det flera gånger - det är faktiskt många människor som går ner i vikt snabbt och framgångsrikt med en extremt kalorifattig kost. Det som är förvånande är att även om de bara tar upp 25 procent av den energi de omvandlar, upplever många inte hunger under dietfasen. Vi vet ännu inte varför det är så.

Sista frågan: finns det några skillnader i viktminskning mellan män och kvinnor?

Män närmar sig ofta en kost väldigt pragmatiskt. De säger: ”Berätta vad jag kan göra och jag kommer att göra det.” För kvinnor är ämnet mat mer känslomässigt - till exempel vad de äter och vad inte. Det gör saker lite mer komplicerade.

Tagg:  Menstruation Babybarn digital hälsa