Vegetarianer: Köttfritt sänker blodtrycket
Allt -innehåll kontrolleras av medicinska journalister.MünchenFördel för vegetarianer: De som klarar sig utan kött sänker sina blodtrycksvärden - och därmed risken för stroke och hjärtinfarkt. Japanska forskare kom till denna slutsats när de utvärderade totalt 39 studier om ämnet.
"Resultaten är otroligt konsekventa", förklarar studiechef Yoko Yokoyama från National Cerebral and Cardiovascular Center i Osaka i en intervju med
Betydande sänkning av blodtrycket
Större delen av studierna, nämligen 32, var så kallade applikationsobservationer. För detta ändamål jämfördes data från vegetarianer och köttkonsumenter. I genomsnitt var det systoliska blodtrycket hos vegetarianerna 6,9 mmHg och det diastoliska var 4,7 mmHg lägre än det hos de köttkrävande deltagarna. I denna typ av studier kan det dock inte uteslutas att en tredje, tidigare okänd faktor kan bidra till resultatet.
Det är redan känt att vegetarianer lever hälsosammare överlag: De röker mindre, är smalare och gör mer sport - alla faktorer som också har en positiv effekt på blodtrycket. Sådana kända påverkande variabler har emellertid redan delvis uteslutits från studieresultaten.
Från köttätare till vegetarian
Resultatet av de sju kliniska studierna är mer spännande. I dessa delades deltagare som tidigare hade konsumerat allt kött slumpmässigt i två grupper: vissa fortsatte att äta kött, andra avstod från det i minst sex veckor. Även här sjönk blodtrycket hos vegetarianerna - fast inte riktigt lika mycket som i observationsstudierna. I dessa experiment sänktes det systoliska blodtrycket i genomsnitt med 4,8 mmHg, det diastoliska med 2,2 mmHg.
"Och det här är bara medelvärden", säger studiechefen Yokoyama. "Effekterna kan vara betydligt större, särskilt för överviktiga eller personer med särskilt högt blodtryck."
Snabb framgång
Forskarna misstänker att den vegetariska kosten påverkar blodtrycket på flera sätt: ”En växtbaserad kost är fettsnål och fiberrik. Detta hjälper till att gå ner i vikt, vilket har en positiv effekt på blodtrycket, säger Yokoyama. Men det är inte allt: en vegetarisk kost är vanligtvis saltfattig och särskilt rik på kalium - och kalium sänker blodtrycket.
Dessutom innehåller vegetabiliska livsmedel bara några få mättade fetter, till exempel de som finns i kött och korvprodukter. ”Det betyder att blodet är tunnare. Det flyter lättare, vilket sänker blodtrycket, säger forskaren. Denna effekt av växtbaserad mat används också alltmer av idrottare: "Med det bättre blodflödet kan utbudet också vara bättre", säger forskaren.
"Önskade biverkningar"
Forskarna efterlyser därför att icke-läkemedelsstrategier som hjälper till att sänka blodtrycket ska beaktas mer i terapin. "Till skillnad från läkemedelsbehandling är alla biverkningar av en växtbaserad kost önskvärda", skriver forskarna. Dessa inkluderar viktminskning, lågt kolesterol och bättre blodsockerkontroll.
I ett ytterligare steg måste det nu klargöras vilken form av vegetarisk kost som är särskilt framgångsrik för att sänka blodtrycket och vilka delar av den vegetabiliska kosten som är ansvariga för effekten. (cf)
Källa: Yoko Yokoyama: Vegetariska dieter associerade med lägre blodtryck, JAMA Intern Med. Publicerad online 24 februari 2014. doi: 10.1001 / jamainternmed.2013.14547
Tagg: hud läkemedel bebis
