Hjärtinfarkt: frikännande för frukostägg

Allt -innehåll kontrolleras av medicinska journalister.

Höga kolesterolnivåer går hand i hand med en ökad risk för hjärtinfarkt. Det är därför de hålls i schack med medicinering. En diet med lågt kolesterol verkar däremot inte minska risken för hjärtat. Detta gäller till och med människor som är genetiskt förutbestämda för en problematisk kolesterolmetabolism.

Visserligen är ägg kolesterolbomber. Enligt German Nutrition Society innehåller en enda i storlek M 240 milligram - detta innehåll överskrids endast av vissa inre. Den höga kolesterolbelastningen gav dem ett rykte för att vara dåligt för hjärtat. För i själva verket går ökade kolesterolnivåer hand i hand med en högre risk för åderförkalkning och därmed hjärtinfarkt.

Intern kolesterolproduktion

Men det mesta av kolesterolet som svävar genom blodomloppet är hemlagat, det vill säga det kommer från kroppens egen produktion. För oavsett dess dåliga rykte är kolesterol viktigt: det är ett viktigt byggmaterial för alla cellväggar och en komponent i många hormoner. Mängden kolesterol som konsumeras är försumbar jämfört med vad levern producerar. Med en hälsosam lipidmetabolism avlägsnas den lätt från blodet av cellerna ändå.

En studie från Östra Finlands universitet har nu bekräftat att en jämförelsevis hög kolumnförbrukning inte är förknippad med en högre risk för hjärtinfarkt. Enligt henne skadar inte ett ägg om dagen hjärtat. Och det gäller också personer som har en viss genvariant som har en negativ effekt på kolesterolmetabolismen. Ditt namn: apoE4.

I bärare av denna genvariant har kolesterolet som intas genom mat en större effekt på kolesterolnivån än hos andra. Det är därför de också kallas "högabsorberare". Denna variant är mycket vanlig i Finland. Nu har en långsiktig studie till och med gett denna kolesterolkänsliga grupp helt klart vad gäller äggkonsumtion.

Ett ägg om dagen är inget problem

Även ett kolesterolintag på 520 milligram, inklusive ett ägg om dagen, ökade inte risken för hjärtinfarkt i studien. Detta gällde även bärarna av den kritiska genvarianten apoE4. Det är lämpligt att väggarna i halspulsådern i deltagarna på en högkolesterolhaltig diet inte tjocknade mer än hos dem som hade konsumerat lågt kolesterol. Sådana förtjockade halspulsåder utvecklas när blodkärlen förkalkas, det vill säga när åderförkalkning utvecklas - huvudutlösaren för stroke och hjärtinfarkt.

För studien utvärderade forskare som arbetade med Jyrki Virtanen data från mer än 1000 finska män under en period av i genomsnitt 21 år. I början av studien var de mellan 21 och 60 år gamla; en tredjedel av dem var bärare av apoE4 -genen. 230 av dem drabbades av en hjärtinfarkt under studieperioden.

De verkliga synderna: mättat fett

Studien är emellertid inte en licens för obehindrad fest - för även om konsumerat kolesterol medför färre risker än länge trott, ses vissa kostfetter fortfarande kritiskt: de mättade fettsyrorna. De har ett mycket starkare inflytande på mängden kolesterol i blodet än det kolesterol som absorberas. Men precis som kolesterol finns de också i fetthaltigt kött, korv och bacon. Så du ska inte äta för mycket av det. Magert kött och ägg innehåller däremot mycket kolesterol, men få mättade fettsyror. De är därför mindre bekymrade för hjärtat och blodkärlen. (cf)

Källa: Jyrki K Virtanen et al.: Föreningar mellan ägg- och kolesterolintag med carotis intima-mediatjocklek och risk för infallande kranskärlssjukdom enligt apolipoprotein E-fenotyp hos män: Kuopio ischemisk hjärtsjukdom Risk Factor Study, 10 februari 2016, doi: 10.3945 /? ajcn.115.122317, Am J Clin Nutr, ajcn122317

Tagg:  fotvård Menstruation kvinnors hälsa