Salt skadar organen även vid normalt blodtryck
Allt -innehåll kontrolleras av medicinska journalister.MünchenSalt driver upp blodtrycket. Men även människor med låga värden bör inte känna att de är i falsk trygghet. Eftersom för mycket salt stressar en hel rad organ även utan ökat blodtryck.
Natriumklorid - på tyskt bordsalt - är avgörande för människor. Kroppen behöver den bland annat för att reglera vätskebalansen och för cellernas funktion. Men som med de flesta ämnen spelar dosen också roll här: För mycket av det goda är skadligt.
Forskare under ledning av William Farquhar från University of Delaware har nu samlat från en serie studier som negativa effekter har större mängder salt förutom högt blodtryck.
Stela artärer
Därigenom upptäckte de att salt bland annat direkt stör endotelfunktionen i artärerna. Läkare förstår att endotelet är cellskikten som kantar blodkärlen på insidan. Om de skadas tjocknar kärlens väggar och de blir styva. På lång sikt utvecklas åderförkalkning, den främsta riskfaktorn för hjärtinfarkt och stroke.
För mycket saltkonsumtion främjar också en förtjockning av hjärtkamrarna, vilket på lång sikt kan leda till hjärtinsufficiens. Njurfunktionen led också av hög saltkonsumtion.
Störda organfunktioner
En annan möjlig bieffekt av hög saltkonsumtion är störningar i det autonoma nervsystemet. Det aktiverande sympatiska nervsystemet påverkas särskilt här. "Kroniskt ökad saltkonsumtion gör att de sympatiska nerverna blir överkänsliga, så att de reagerar starkare på stimuli", förklarar Farquhar, chef för studien. Detta kan påverka funktionen hos alla organ som påverkas av det sympatiska systemet. Detta inkluderar hjärtat, lungorna, könsorganen och urinblåsan.
Känslig för salt?
Det går dock inte att säga generellt vilken konsumtion som är tveksam: människor reagerar väldigt olika på salt - åtminstone när det gäller högt blodtryck. "Beroende på om en persons blodtryck stiger avsevärt i tider med hög saltkonsumtion och faller i faser med lågt saltintag, görs åtskillnad mellan saltkänsliga och saltresistenta individer", förklarar Farquhar. Vilken typ du tillhör beror förmodligen också på din genetiska sammansättning. Men sport har också ett inflytande: andra forskare har redan i en tidigare studie fått reda på att de som tränar mycket, vars blodtryck är mindre känsliga.
Max sex gram per dag
American Heart Association rekommenderar att du inte konsumerar mer än 1,5 gram natrium per dag. Det motsvarar cirka 3,8 gram salt. German Nutrition Society, å andra sidan, är mer generös: Den ger en riktlinje på sex gram per dag. Faktum är att i Tyskland konsumerar män i genomsnitt 8,78 gram salt per dag, kvinnor 6,33 gram, enligt National Consumption Study II. I själva verket behöver kroppen dock betydligt mindre, nämligen bara cirka 1,5 gram salt.
Dold salt
Det finns gott om salt i köttprodukter som skinka och salami, men också i ost och färdiglagade måltider som frysta pizzor eller pås soppor. Bröd i Tyskland innehåller också oftast mycket salt. Den exakta mängden salt i ett livsmedel anges på förpackningen.
Om du vill spara salt bör du om möjligt använda färska ingredienser och ta bort saltskakan från bordet för kryddning. Så att maten inte smakar intetsägande från en dag till en annan, är det lämpligt att gradvis minska mängden salt.
Källor:
William B. Farquhar et al: Dietary Sodium and Health. Journal of the American College of Cardiology, 2015; 65: 1042 DOI: 10.1016 / j.jacc.2014.12.039
Casey M. Rebholz et al: Fysisk aktivitet Minskar saltkänsligheten för blodtryck. Är J Epidemiol. 2012 1 oktober; 176 (tillägg 7): S106-S113. Doi: 10.1093 / aje / kws266
Tagg: Menstruation önskan att skaffa barn sexpartnerskap
