Människor behöver mer protein än förväntat

Allt -innehåll kontrolleras av medicinska journalister.

MünchenNutritionister underskattade tydligen det mänskliga proteinbehovet länge. Orsaken till detta är felaktiga mätmetoder som har använts tidigare.

Människan kan inte leva utan protein. Kroppen behöver inte bara den för att behålla musklerna, aminosyrorna de innehåller är också byggstenarna för organ, hormoner och cellerna i immunsystemet.

Felaktiga mätningar

Hittills har nutritionister vanligtvis bestämt den mänskliga proteinmetabolismen med hjälp av den så kallade kvävebalansen. Men processen verkar oprecis: "Det tenderar att överskatta kväveupptag och underskatta kväveutsöndring", skriver författarna som leds av Emily Arentson-Lanz från University of Texas Medical Branch, Galveston, i en översiktsartikel.

Den så kallade "Indikator Aminosyraoxidation", kort sagt IAAO, är tydligen mer pålitlig, men mindre vanlig. Enligt denna mätmetod är en persons faktiska dagliga krav på 0,93 gram per kilo kroppsvikt betydligt högre än de 0,8 gram som rekommenderas av tyska Nutrition Society. Proteiner som innehåller så kallade essentiella aminosyror är särskilt viktiga och värdefulla, dvs. som kroppen inte kan producera själv. De finns hos både speciella animaliska och vegetabiliska proteinleverantörer - varför även en vegansk kost som tar hänsyn till detta är oproblematisk i detta avseende.

Protein till varje måltid

Enligt forskarna spelar inte bara den dagliga ransonen, utan också när du äter vad, en avgörande roll. Eftersom kroppen inte kan lagra aminosyror är det idealiskt att konsumera 25 till 35 gram av dem vid varje måltid. "Budskapet om att ha protein till varje måltid är ett paradigmskifte", säger Rajavel Elango, medförfattare till studien. I själva verket har det hittills bara funnits allmän information om det dagliga kravet. Forskarna rekommenderar att om nödvändigt se över de nuvarande kostriktlinjerna.

Ökat proteinbehov

Under vissa förhållanden kan proteinbehovet också vara betydligt högre än de mängder som bestämts i studien. Detta gäller barn (särskilt spädbarn) och vuxna ungdomar, ammande mödrar och tävlingsidrottare. Men styrkaidrottare som specifikt vill bygga muskler överskattar ofta deras behov - eftersom kroppen bara kan omvandla en begränsad mängd protein till muskler efter ett träningspass. Uthållighetsidrottare å andra sidan, som bränner inte bara kolhydrater utan också protein under stress, tenderar att underskatta sina behov.

Protein mot muskelnedbrytning

Dessutom är en tillräcklig mängd proteiner nödvändig, särskilt för äldre som förlorar muskelmassa under åldringsprocessen. Dessutom kan en proteinrik kost hjälpa dig att hålla dig smal eller bli smal, eftersom näringsämnet håller dig mätt särskilt länge. Som en del av en diet kan ett rikligt intag förhindra att för mycket muskelmassa går förlorad utöver fett.

Men det finns också kritiska röster när det gäller en proteinrik kost. Vissa läkare misstänker att det i större mängder kan påverka njurarna. Faktum är att njurpatienter måste äta en extremt proteinfattig kost. Studier har också gett indikationer på att åtminstone konsumtionen av animaliskt protein kan öka risken för diabetes och olika former av cancer. (cf)

Källa: Emily Arentson-Lantz et al.: Protein: A nutrient in focus, Applied Physiology, Nutrition and Metabolism, 10.1139 / apnm-2014-0530, 22 juli 2015

Tagg:  medicinska växtbaserade huskurer klimakteriet tänder