Fett justerar den interna klockan
Larissa Melville avslutade sin praktik i redaktionen för . Efter att ha studerat biologi vid Ludwig Maximilians University och Münchens tekniska universitet lärde hon sig först känna digitala medier online på Focus och bestämde sig sedan för att lära sig medicinsk journalistik från grunden.
Mer om -experterna Allt -innehåll kontrolleras av medicinska journalister.MünchenDen mänskliga inre klockan tickar i varje cell i kroppen. Det reglerar många viktiga biologiska processer, inklusive metaboliska processer och hormonbalans. Om klockan blir ur synk, hotar depression, diabetes och fetma. Nu har det visat sig att kosten också har ett betydande inflytande på den inre klockan.
Så kallade timergener är ansvariga för att styra kroppsklockan, vilket ger varje person sin individuella rytm - inklusive om någon är en morgonperson eller en nattuggla, till exempel. Genernas aktivitet synkroniseras också av yttre faktorer som ljus - men tydligen också av hur en person äter.
Kolhydrater eller fett
Ett team under ledning av professor Andreas Pfeiffer från Tyska institutet för näringsforskning har undersökt hur olika processer som är beroende av den interna klockan förändras efter en förändrad kost.
För att göra detta lägger de fjorton monozygotiska och dizygoti tvillingpar på en kolhydratbaserad diet med en kolhydrathalt på 55 procent, ett proteininnehåll på 15 procent och ett fettinnehåll på 30 procent i sex veckor. Därefter fick deltagarna en fetare diet i sex veckor med ett proteininnehåll på 15 procent, men en fetthalt på 45 procent och bara 40 procent kolhydrater.
Kaloriinnehållet i båda dieterna var detsamma i varje fall. "Detta var viktigt eftersom undernäring eller överätning i sig kan utlösa en stark metabolisk reaktion och därmed förfalska testresultatet", förklarar Pfeiffer.
Påverkan på gener och hormoner
Med hjälp av flera blodprov bestämde forskarna under den sista dagen av högkolhydratkosten samt en och sex veckor efter att ha bytt till den fettrika kosten, vilket påverkar de olika dieterna på den interna klockan.
Resultatet: I vissa vita blodkroppar hade aktiviteten för fyra centrala timergener förändrats bara sju dagar efter kostförändringen. Dessa gener påverkar också bland annat fett- och energimetabolismen. Särskilt hos enäggstvillingar var aktivitetsmönstren för generna före och efter kostförändringen märkbart lika. "Vi antar därför att hur timer -gensystemet reagerar på olika livsmedelskomponenter är ärftligt", säger Olga Pivovarova, första författare till studien. Dessutom förändrade kostförändringen också aktivitetsmönstret för gener som spelar en roll vid inflammatoriska reaktioner.
Förändringen i kosten påverkade också produktionen av stresshormonet kortisol. Detta produceras i olika mängder vid olika tidpunkter på dagen - med en topp på morgonen. Den fetma kosten förskjutit mönstret av kortisolfrisättning bakåt. Hormonet har många funktioner. Det har bland annat en dämpande effekt på immunsystemets aktivitet och reglerar sockerbalansen.
Justera näring till den interna klockan
"Sättet vi äter har en inte obetydlig effekt på vår inre klocka", säger Pfeiffer. Det finns ett nära samspel mellan de så kallade dygnsrytmens biologiska rytmer och de metaboliska mekanismer som anpassar energimetabolismen och immunreaktionerna till matförsörjningen.
Som en del av en ytterligare studie undersöker teamet för närvarande om det är vettigt att äta mer fett vid vissa tider på dagen och mer kolhydrater vid andra tillfällen - och om detta skiljer sig från person till person. Pfeiffer hoppas att det i framtiden kommer att vara möjligt att ge mer specifika näringsrekommendationer som är skräddarsydda för en persons interna klocka och individuella behov.
Källor:
Pivovarova Olga et al.: Förändringar av kostfett och kolhydratinnehåll förändrar central och perifer klocka hos människor. Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism.DOI: http://dx.doi.org/10.1210/jc.2014-3868
Pressmeddelande från German Institute for Human Nutrition Potsdam - Rhebrück från den 13 april 2015
Tagg: vaccinationer hudvård önskan att skaffa barn
