Grönsaksjuice mot blödande tandkött

Christiane Fux studerade journalistik och psykologi i Hamburg. Den erfarna medicinska redaktören har skrivit tidningsartiklar, nyheter och faktatexter om alla tänkbara hälsoteman sedan 2001. Förutom sitt arbete för är Christiane Fux också aktiv i prosa. Hennes första kriminalroman publicerades 2012, och hon skriver, designar och publicerar också sina egna kriminalpjäser.

Fler inlägg av Christiane Fux Allt -innehåll kontrolleras av medicinska journalister.

En juice gjord på raket och spenat kan hjälpa personer med kronisk tandköttsinflammation. Nitratet som det innehåller har en positiv effekt.

Kronisk inflammation i tandköttet (parodontit) är inte en trivial fråga. Tänderna lossnar på lång sikt. Och det kardiovaskulära systemet lider också av de konstanta källorna till inflammation i kroppen. Men vissa människor har svårt att få kontroll över sina tandköttsproblem även med grundlig tandrengöring.

Mindre inflammation

Forskare från universitetet i Hohenheim hade en grupp på 44 deltagare som led av kronisk parodontit serverar grönsaksjuice gjord på spenat och raket varje dag. Hälften av dem fick emellertid en "placebosaft" från vilken nitratet som tidigare fanns hade tagits bort. "Vi blev förvånade över skillnaderna", säger studieledaren, professor Ulrich Schlagenhauf.

Efter bara två veckor hade inflammation i tandköttet hos patienterna som hade fått juice innehållande nitrat förbättrats avsevärt. "I placebogruppen, å andra sidan, kunde vi inte hitta någon förbättring", säger nutritionisten.

Nitrat i saliv

Forskarna förklarar verkningsmekanismen enligt följande: Nitrat som intas med mat absorberas snabbt i magen och den övre tunntarmen och transporteras sedan via blodet till spottkörtlarna. En god fjärdedel av det intagna nitratet hamnar därifrån i saliven. På detta sätt ökar nitratkoncentrationen i munhålan inte bara mätbart när man dricker juice, utan också efteråt under en längre tid.

Antibakteriell effekt

Vissa bakterier, som finns i hela halsområdet och särskilt i mellanrummen mellan tänderna, omvandlar nitratet till nitrit. Detta har en antimikrobiell effekt och hjälper därmed direkt att hålla skadliga orala bakterier i avstånd. I den ytterligare processen omvandlas nitrit till kväveoxid (NO). Detta sänker blodtrycket, ökar blodflödet och främjar antiinflammatoriska processer i kroppen.

Men nitrat har hittills haft ett dåligt rykte. Under vissa förhållanden metaboliseras det i kroppen till nitrosaminer - och dessa anses vara mycket cancerframkallande. Men så är inte alltid fallet: "Om C -vitamin också tas upp med nitratet sker inte bildandet av nitrosaminer", förklarar Dr. Ralf Schweiggert, som också var inblandad i studien.

C -vitamin förhindrar nitrosaminbildning

Till skillnad från när du tar in nitrat genom kött och korvprodukter är intaget genom grönsaker förmodligen ofarligt. "Växtfoder innehåller vanligtvis tillräckliga mängder naturligt vitamin C. Därför måste vi bedöma nitratintaget från lövgrönsaker mycket annorlunda än vi gör med härdade köttprodukter till vilka nitrat eller nitrit tillsätts", säger forskaren.

Studier de senaste åren har faktiskt observerat ökande hälsofrämjande effekter vid intag av nitratrika bladgrönsaker. För personer med kroniska tandköttsproblem skulle grönsaksjuice åtminstone vara ett alternativ som kan vara värt att prova.

Källa: Jockel-Schneider, Y. et al.: Stimulering av nitrat-nitrit-NO-metabolism genom upprepad konsumtion av salladsjuice minskar tandköttsinflammation hos patienter med periodontal återkallelse: en randomiserad, dubbelblindad, placebokontrollerad klinisk prövning; Journal of Clinical Periodontology, juli 2016. doi: 10.1111 / jcpe.12542.

Tagg:  resemedicin alkoholdroger tcm