Strokes: vad besparande salt faktiskt ger

Christiane Fux studerade journalistik och psykologi i Hamburg. Den erfarna medicinska redaktören har skrivit tidningsartiklar, nyheter och faktatexter om alla tänkbara hälsoteman sedan 2001. Förutom sitt arbete för är Christiane Fux också aktiv i prosa. Hennes första kriminalroman publicerades 2012, och hon skriver, designar och publicerar också sina egna kriminalpjäser.

Fler inlägg av Christiane Fux Allt -innehåll kontrolleras av medicinska journalister.

Bordsalt kan öka blodtrycket. Den består av natrium och klorid, som löses i ett vattenhaltigt medium. Om mycket natrium cirkulerar i kärlen, försöker kroppen att späda ut det: det transporterar mer vätska från vävnaden till venerna. Men detta ökar blodtrycket i kärlen. Så långt, så uppenbart.

Faktum är att om du konsumerar lite salt kan blodtrycket sänkas - cirka 5 mmHg mindre är möjligt om du minskar förbrukningen till mindre än 6 gram per dag. För jämförelse: Enligt Världshälsoorganisationen är den genomsnittliga saltförbrukningen i Europa mellan 8 g och 19 g per dag.

Om du sparar salt kan du sänka ditt blodtryck och därmed risken för hjärtinfarkt och stroke - men är det verkligen så i verkligheten? För utöver mängden natrium som konsumeras finns det många andra faktorer som påverkar blodtrycket och risken för hjärtinfarkt.

Storskalig experiment med natriumreducerat salt

En mycket uppmärksammad studie ger nu beviset. Totalt deltog mer än 20 000 människor över sextio år från cirka 600 kinesiska byar. Forskarna försåg hälften av dem med natriumreducerat salt. 25 procent av natriumet hade ersatts av kalium, vilket inte har någon blodtryckshöjande effekt.

Eftersom människor på landsbygden inte har tillgång till bearbetad mat kan deras saltkonsumtion reduceras med 25 procent på detta sätt.

Studien omfattade också personer som hade högt blodtryck (88 procent) eller till och med hade en stroke (73 procent).

14 procent färre slag

Natriumsänkningen var faktiskt framgångsrik: I gruppen natriumsparare inträffade 14 procent färre stroke och 12 procent färre dödsfall i 4,7 års uppföljning i genomsnitt. För personer med högre risk för stroke är en natriumreduktion perfekt.

Men om du känner dig uppmuntrad av detta och är mycket ambitiös när det gäller att spara salt, bör du veta att för lite salt också skadar din hälsa. Enligt en stor studie ökar risken för kardiovaskulära händelser om det dagliga saltintaget hålls under tre gram. Detta gäller både personer med högt blodtryck och personer med hälsosamma värden.

Att spara salt i västerländska industriländer är inte lätt att uppnå: det finns mycket salt i de rikliga livsmedel som bröd, korv, ost, såser och färdiga produkter.

Tagg:  parasiter alkohol hud