Diabetiker från fet mat?

Christiane Fux studerade journalistik och psykologi i Hamburg. Den erfarna medicinska redaktören har skrivit tidningsartiklar, nyheter och faktatexter om alla tänkbara hälsoteman sedan 2001. Förutom sitt arbete för är Christiane Fux också aktiv i prosa. Hennes första kriminalroman publicerades 2012, och hon skriver, designar och publicerar också sina egna kriminalpjäser.

Fler inlägg av Christiane Fux Allt -innehåll kontrolleras av medicinska journalister.

Det verkar paradoxalt: de som äter kalorimat får sin hjärna att svälta. Detta är åtminstone sant om maten som äts innehåller mycket fett. För att säkra sin försörjning utlöser hjärnan sedan mekanismer som kan leda till diabetes.

Fet mat gör dig inte bara fet, det stör också din ämnesomsättning. "Efter bara tre dagar på en fettrik kost absorberar hjärnan mindre socker från blodet", säger Alexander Jais från Max Planck Institute for Metabolic Research i Köln i en intervju med

Tillsammans med sina kollegor har han hittat en möjlig förklaring till fenomenet: Mättade fettsyror i blodet kan vara giftiga. De minskar antalet vissa transportproteiner (GLUT-1). Dessa har den viktiga uppgiften att skotta socker från blodet in i hjärnvävnaden. Om det inte finns tillräckligt med transportörer finns det inte tillräckligt med hjärnan - även om mer än tillräckligt med bränsle cirkulerar i blodet.

Särskilt hypotalamus, som styr ämnesomsättningen, och hjärnbarken, som är ansvarig för inlärning och minne, saknade socker i experiment med möss. "Hjärnan reagerar omedelbart på ett sådant underutbud", säger Jais.

Hjärnan är en egoist
Eftersom vår centrala kontrollkropp inte har råd att köra på bakbrännaren. Och hans aptit är enorm: "Hjärnan ensam förbrukar 25 till 35 procent av den energi vi förbrukar", säger Jais. Den har därför olika mekanismer för att säkerställa dess leverans. I detta sammanhang talar forskare också om den ”själviska hjärnan”, som är inriktad på att möta sina egna behov först och främst. De andra organen ligger bara på andra plats.

Jais och hans kollegor har nu upptäckt en av dessa regleringsmekanismer: den hungriga hjärnan aktiverar vissa immunceller, så kallade makrofager, som sedan producerar stora mängder av tillväxtfaktorn VEGF. Detta främjar i sin tur bildandet av sockertransportören GLUT-1. Hos möss som fick högfettkost mätte forskarna normala hjärnglukosnivåer igen efter fyra veckor, även om djuren fortsatte att konsumera mycket fett.

Säkra sockerleveranser
Dessutom har hjärnan andra knep i ärmen för att säkra sin energiförsörjning: Om det råder brist, stimulerar det sötsuget - även om det faktiskt finns tillräckligt med kalorier i form av fett. Samtidigt minskar det förmågan hos resten av kroppens celler - särskilt musklerna - att absorbera socker. Detta lämnar mer för det tänkande organet.

Men det är just denna mekanism som kan vara det första steget på vägen mot typ 2 -diabetes. Denna form av diabetes kännetecknas av en okänslighet hos kroppscellerna för insulin, den så kallade insulinresistensen. Hormonet är på sätt och vis en kollega till GLUT-1. bara det spolar inte in glukos i cellerna i centrala nervsystemet, utan i de andra cellerna i kroppen. Om dessa inte längre svarar tillräckligt på insulin stiger blodsockernivån.

Första steget mot diabetes
Det är just denna ohälsosamma mekanism som den hungriga hjärnan utlöser med en fettrik kost. Insulinresistensen som provoceras på detta sätt kan ursprungligen vara ett skydd för hjärnan från svält. "I synnerhet om du äter för mycket fett väldigt ofta kan det störa din ämnesomsättning på lång sikt", säger Jais. "I värsta fall kommer diabetes att utvecklas."

Källa: Pressmeddelande: Fettrik kost får hjärnan att svälta, Max Planck Society 26/04/2016

Tagg:  medicinska växtbaserade huskurer första hjälpen tänder