Hur fet mat främjar tjocktarmscancer

Allt -innehåll kontrolleras av medicinska journalister.

Fläskstek och pizza, pommes frites och croissanter: De som äter särskilt fet och kalorifattig blir inte bara feta, de är också mer benägna att utveckla olika typer av tumörer-inklusive tjocktarmscancer. Åtminstone för denna typ av cancer finns det nu en förklaring till sambandet: Den fettrika kosten stimulerar produktionen av vissa celler i tarmen, som urartar särskilt ofta.

Stamceller, som finns i tarmkanalens väggar, spelar en nyckelroll i denna process. Tarmstamceller förnyar sig i kroppen för livet. Deras uppgift är att ständigt förse tarmvävnaden, som är mycket stressad av matsmältningen, med färska celler. För att göra detta producerar de kontinuerligt celler som differentieras till olika typer av tarmvävnad, men också nya tarmstamceller.

Många divisioner, många mutationer

Stamceller är särskilt intressanta för cancerforskning. De har redan en egenskap gemensamt med tumörceller: till skillnad från nästan alla andra celltyper kan de dela sig oändligt ofta. De många delningsprocesserna ökar sannolikheten för mutationer avsevärt. För varje gång en cell delar sig kan fel krypa in i den genetiska koden. I värsta fall degenererar cellen malignt och producerar cancerceller från och med nu.

Vanligtvis styrs stamceller av den omgivande vävnaden. Det signalerar till dem när de ska dela sig mer intensivt och vilka celler som behövs. Denna dynamik förändrades under en fettrik kost, forskare som arbetade med Ömer Yilmaz från Massachusetts Institute of Technology fann på grundval av experiment med möss och i cellkulturer.

Ändrat cellbeteende

Å ena sidan agerade de fettmatade stamcellerna plötsligt oberoende av den omgivande vävnaden. Och de producerade större mängder nya stamceller än vanligt, totalt sett ökade detta förekomsten av tarmstamceller i tarmväggarna - och av denna anledning ensam risken för cancer.

För att göra saken värre producerade stamcellerna större mängder av så kallade stamceller eller prekursorceller när de fick en fettrik kost. I ett ytterligare steg utvecklas de olika typerna av tarmceller från dem. Stamcellerna har vissa stamcellliknande egenskaper, till exempel kan de dela sig oftare än celler som redan är specialiserade. Därför är de också bra utgångsmaterial för tarmtumörer. På grund av den fettrika kosten levde de också längre än det vanliga spannet på några dagar.

"En fettrik kost producerar inte bara mer vanliga stamceller, du har också en stor population av stamceller som också gynnar mutationer som får tumörer att växa", säger Yilmaz.

Polad på fettförbränning

Orsaken till det förändrade beteendet hos stamcellerna och stamcellerna var att mat med hög fetthalt styr cellmetabolismen mot fettförbränning. Drivkraften för detta tillhandahålls av en speciell sensor som cellerna är utrustade med: PPAR-delta. Samtidigt aktiverar denna switch också vissa gener som uppmuntrar stamceller att dela sig - och därmed risken för tumörer.

För experimentet matade forskarna möss med en diet som innehöll 60 procent fett under en period av nio till tolv månader. Det är ungefär dubbelt så mycket som det tyska Nutrition Society rekommenderar som en riktlinje. Som ett resultat lade djuren inte bara 30 till 50 procent mer vikt än sina normalt utfodrade specspecifikationer, de utvecklade också betydligt fler tarmtumörer.

Tarmcancer och kost

Tarmcancer diagnostiseras årligen hos mer än 70 000 människor i Tyskland. Andelen män är något högre än kvinnornas. Detta kan också relateras till de olika matvanorna:

• Män äter ofta rikligare och är (även) oftare överviktiga än kvinnor.
• Män äter dubbelt så mycket kött, köttprodukter och korvprodukter som kvinnor. Speciellt bearbetat kött, men också rött kött, verkar öka risken för tjocktarmscancer.
• Män dricker mer alkohol än kvinnor - vilket också främjar tjocktarmscancer.
• Män konsumerar mindre fiber, som skyddar mot tjocktarmscancer, än kvinnor.

Källa: Semir Beyaz et al.: Fettrik kost förbättrar stammen och tumörbildningen hos tarmfostrar; Nature 531, 53-58 (03 mars 2016) doi: 10.1038 / nature17173

Tagg:  paddor giftväxter laboratorievärden alkohol