Vegetabiliska chips: tomma löften?

Christine Albert studerade tysk lingvistik och litteratur samt skandinaviska studier vid Albert Ludwigs University i Freiburg. Hon gör för närvarande praktik på Hubert Burda Media och skriver bland annat för

Mer om -experterna Allt -innehåll kontrolleras av medicinska journalister.

De är gjorda på linser, bönor eller rödbetor och har också en trevligare förpackning: Kalorimässigt har grönsaksflis inget bättre än potatis.

De har en hälsosammare image och annonserar med uttalanden som "mindre fett än potatischips" och "mer protein": Vegetabiliska chips är fortfarande inte hälsosammare än traditionella mellanmål. Detta är slutsatsen från Nordrhein-Westfalen konsumentcenter efter en näringskontroll av 80 grönsaksprodukter.

Knappast något lägre energiinnehåll

För jämförelse: Potatischips innehåller vanligtvis över 530 kilokalorier och 33 gram fett per 100 gram. I genomsnitt har grönsaksflis gjorda på rödbetor, sötpotatis eller palsternacka med 500 kilokalorier och 32 gram fett per 100 gram knappast lägre energiinnehåll.

Snackprodukterna baserade på linser, ärtor och liknande har åtminstone något lägre energiinnehåll än konventionella chips med i genomsnitt 16 gram fett per 100 gram och 440 kilokalorier.

Den positiva effekten avbryts

Salthalten är också ungefär densamma i chips gjorda på potatis eller grönsaker. Baljväxter innehåller mer protein än jämförbara produkter. Men den totala höga salthalten på i genomsnitt 2,3 gram per 100 gram kompenserar omedelbart den positiva effekten.

Därför: Konsumenter bör alltid titta på näringsinformationen när de köper - och inte bli förblindade av löftena på förpackningen. (ungefär / dpa)

Tagg:  sjukhus palliativ medicin ögon