Vitamin A skyddar mot diabetes
Christiane Fux studerade journalistik och psykologi i Hamburg. Den erfarna medicinska redaktören har skrivit tidningsartiklar, nyheter och faktatexter om alla tänkbara hälsoteman sedan 2001. Förutom sitt arbete för är Christiane Fux också aktiv i prosa. Hennes första kriminalroman publicerades 2012, och hon skriver, designar och publicerar också sina egna kriminalpjäser.
Fler inlägg av Christiane Fux Allt -innehåll kontrolleras av medicinska journalister.Vitamin A är mest känt som ett ögonvitamin. Men det behövs också för hud, reproduktion och benbildning. Det var tidigare okänt att det tydligen också har en viktig skyddsfunktion för de insulinproducerande betacellerna. En brist kan därför gynna diabetes.
"Vi visste redan från djurförsök att nyfödda möss behöver vitamin A för att deras betaceller ska utvecklas normalt", säger Albert Salehi från Lunds universitet i Sverige. Ett samband mellan vitamin A -brist och utvecklingen av diabetes var ännu inte känt.
Kollapsande vitaminproduktion
Men när de undersökte betaceller fann forskaren och hans team att de är utrustade med receptorer för vitamin A. För att testa funktionen hos de små dockningsplatserna för vitamin A blockerade forskarna dem på musens betaceller. De utsatte sedan cellerna för högre koncentrationer av socker. Effekterna var allvarliga: "Insulintillförseln har sjunkit med nästan 30 procent", rapporterar Salehi.
Detta motsvarade ungefär betacellernas prestanda hos människor med typ 2 -diabetes, vilket forskarna jämförde med friska personer. Faktum är att den minskande förmågan att producera insulin, tillsammans med den ökande insulinresistensen i kroppens celler, är en central mekanism vid typ 2 -diabetes.
Försvarslös mot inflammation
Och forskarna stötte på en annan effekt som kunde främja diabetes: om det inte fanns tillräckligt med vitamin A minskade betacellernas motståndskraft mot inflammatoriska processer snabbt. Om A -vitamin saknades helt dog cellerna.
Faktum är att ökade inflammatoriska processer i kroppen har identifierats som en central mekanism i utvecklingen av diabetes. Sådana inflammatoriska reaktioner går vanligtvis obemärkt förbi, men skadar vävnaden.
En vitamin A -brist har en tvåfaldig negativ effekt på betacellerna - och därmed risken för diabetes: Insulinproduktionen minskar och cellens försvarsmekanismer försvagas.
Varning för vitamin A -piller
Ändå varnar forskarna för att öka ditt eget A -vitaminintag genom kosttillskott: Överdosering är skadligt och kan bland annat främja osteoporos. Men de som konsumerar mycket vitaminrika livsmedel är inte i fara, skriver forskarna.
Mat rik på vitamin A
Livsmedel som innehåller vitaminet i sin rena form är av animaliskt ursprung. Lever och havsfisk är i synnerhet rika på vitamin A. Men det finns också i ägg, mjölk och mjölkprodukter.
Men växtbaserade livsmedel innehåller föregångaren till vitamin A, betakaroten. Röda och gula frukter och grönsaker, som morötter, aprikoser och paprika, men också olika sorters kål, särskilt grönkål, är rika på den.
Vitamin A är ett fettlösligt vitamin som kroppen bara kan ta upp i kombination med fett. German Nutrition Society (DGE) rekommenderar 0,8 och 1,1 milligram per dag för ungdomar 15 år och äldre och vuxna.
