Lite protein, snabbare ämnesomsättning
Christiane Fux studerade journalistik och psykologi i Hamburg. Den erfarna medicinska redaktören har skrivit tidningsartiklar, nyheter och faktatexter om alla tänkbara hälsoteman sedan 2001. Förutom sitt arbete för är Christiane Fux också aktiv i prosa. Hennes första kriminalroman publicerades 2012, och hon skriver, designar och publicerar också sina egna kriminalpjäser.
Fler inlägg av Christiane Fux Allt -innehåll kontrolleras av medicinska journalister.Överraskande fynd: De som äter lite protein förbränner mer energi och har bättre blodsockernivåer - även om de äter mycket kolhydrater.
"Lågkolhydrat" har varit den dominerande kosttrenden under en tid. Lågkolhydrat betyder få kolhydrater - men mer fett är tillåtet. Men framför allt äter folk mer protein. Låter rimligt. Eftersom protein smälts långsammare och håller dig mätt längre än kolhydratrik mat. Framför allt tillåter protein - till skillnad från snabbt metaboliserbara kolhydrater - inte blodsockret och därmed insulinfrisättningen att skjuta upp. Detta gör det svårare för fettavlagringar att brytas ner, hävdar representanter för lågkolhydratrörelsen.
Ökade brännskador
Det kan faktiskt vara väldigt annorlunda. En proteinfattig diet verkar öka fett- och kolhydratförbränningen - och därmed energiförbrukningen. Och ämnesomsättningen gynnas tydligen också: insulin- och blodsockernivån minskar istället för att öka med en lågproteinrik, högkolhydratrik kost. Dessutom förbättras blodets lipidnivåer.
Det är åtminstone vad studier av forskare vid tyska cancerforskningscentret har visat. "Vi har observerat att en proteinreduktion hos både möss och människor åtföljs av en förbättrad sockermetabolism - även om de konsumerade mer kolhydrater totalt sett", säger studieledaren Adam Rose i en intervju med
Kroppens eget bantningsmedel
Ett speciellt hormon, fibroblast tillväxtfaktor 21, eller kort sagt FGF21, spelar en central roll i detta till synes paradoxala resultat. Tidigare forskning har visat att det kan skydda mot viktökning och diabetes. Genmanipulerade möss som alltmer producerade FGF21 blev inte feta även när de fick en särskilt fet fet diet och deras sockermetabolism förblev stabil.
Bättre blodsockernivåer
Det är just denna kropps eget bantningsmedel som steg i blodet hos möss, till vilka forskarna serverade fem procent istället för 20 procent protein med maten. Även om djuren åt lite mer gick de upp i vikt långsammare än deras mer proteinmatade specspecifikationer. Även befintlig insulinresistens, som är orsaken till typ 2 -diabetes, gick tillbaka i dem.
FGF21 lägger till speciella receptorer som finns i bukspottkörtelns cellväggar, fettvävnaden men också i levern. Enligt forskarna utlöser hormonet tydligen en stressreaktion i orgeln, vilket har en positiv effekt. Faktum är att levern inte bara är viktig för avgiftningsprocesser, den lagrar också energireserver i form av fett och socker och har ett avgörande reglerande inflytande på ämnesomsättningen.
Mycket kolhydrater, lite protein
Forskarna använde fem unga, friska män för att testa om en proteinreducerad kost kan ha en liknande fördelaktig effekt på den mänskliga ämnesomsättningen. I sju dagar fick de en diet som inte var lika strikt som mössen tidigare: deras kost innehöll fortfarande nio procent protein. Ändå mätte forskarna sedan höga FGF21 -nivåer hos deltagarna, men lägre blodsocker och insulinnivåer trots ökat kolhydratintag. "Så ett högt kolhydratintag verkar inte vara ett problem så länge det åtföljs av ett minskat proteinintag", säger Rose.
Sparar du protein mot diabetes?
Resultaten kan vara särskilt viktiga för personer som hotas av typ 2-diabetes: "En lågproteinrik kost kan vara en utmärkt och enkel metod för att få tillbaka en frosserig ämnesomsättning", säger Rose. Ytterligare studier är dock nödvändiga för att kunna göra en seriös rekommendation. Rose och hans team vill därför nu undersöka effekterna på molekylär nivå och på en större grupp människor.
Forskaren kan inte säga om en proteinfattig kost också är lämplig för viktminskning, eftersom detta inte var en del av forskningsarbetet. Men om du inte har önskad framgång med lågkolhydrat, kan en lågproteinrik kost vara värt ett försök.
Tagg: rökning alkoholdroger hälsosam arbetsplats
