Vitamin B1

Carola Felchner är frilansskribent på medicinska avdelning och certifierad utbildnings- och näringsrådgivare. Hon arbetade för olika specialtidningar och onlineportaler innan hon blev frilansjournalist 2015. Innan hon började sin praktik studerade hon översättning och tolkning i Kempten och München.

Mer om -experterna Allt -innehåll kontrolleras av medicinska journalister.

Vitamin B1 är ett vattenlösligt vitamin som finns i både animaliska och växtbaserade livsmedel. Det är särskilt involverat i utnyttjandet av kolhydrater för energiproduktion. Människan kan inte lagra mycket av det. Det är därför han måste ta det regelbundet. Läs här hur mycket vitamin B1 du behöver och i vilka produkter det finns i större mängder.

Vad är vitamin B1?

Vitamin B1 är ett vattenlösligt vitamin som också kallas tiamin (tidigare: aneurin). Det är viktigt för många metaboliska processer, särskilt de som är relaterade till nedbrytning av kolhydrater. Vitamin B1 måste intas regelbundet med mat, eftersom kroppen bara kan lagra mycket små mängder av det.

Vilka uppgifter har vitamin B1 i kroppen?

Tiamin är viktigt för energimetabolismen - och därför särskilt för hjärtmuskeln och hjärnan, eftersom de behöver mycket energi: Som koenzym hjälper det att få energi från kolhydrater och aminosyror (= byggstenar av proteiner). Överföringen av excitation mellan nerver och muskler sker också med hjälp av B1. Vitaminet påverkar också regenerering av nervsystemet efter sjukdom.

Dessutom bekräftar studier att tiamin har en lindrande effekt på PMS -symtom. Dessutom sägs det, tillsammans med andra B -vitaminer, stärka immunsystemet och stödja kognitiva funktioner hos kvinnor i äldre åldrar (60 till 70 år). Tiamin kan också hjälpa mot (kärl) komplikationer vid diabetes.

Vad är det dagliga kravet på vitamin B1?

Behovet av vitamin B1 beror främst på ålder och kön eller motsvarande energibehov. Dessutom kan behovet öka något när du tar p -piller, på grund av alkoholism och stress, samt under graviditet och amning.

Detta är hur mycket vitamin B1 du bör konsumera enligt rekommendationen från DGE:

ålder	Vitamin B1 mg / dag
	maskulin	Kvinna
bebis
0 till under 4 månader	0,2	0,2
4 till mindre än 12 månader	0,4	0,4
Barn och ungdomar
1 till under 4 år	0,6	0,6
4 till under 7 år	0,7	0,7
7 till under 10 år	0,9	0,8
10 till under 13 år	1	0,9
13 till under 15 år	1,2	1
15 till under 19 år	1,4	1,1
vuxen
19 till under 25 år	1,3	1
25 till under 51 år	1,2	1
51 till under 65 år	1,2	1
65 år och äldre	1,1	1
Gravid kvinna
2: a trimestern		1,2
3: e trimestern		1,3
Amning		1,3

Det rekommenderade intaget av 1 till 1,3 milligram tiamin per dag för vuxna kan täckas, till exempel genom att äta följande matportioner:

50 gram solrosfrön
100 gram fläsk
200 gram havregryn
200 gram vildris
300 gram tonfisk

Vitamin B1: livsmedel med högt innehåll

Kroppen kan bara lagra en begränsad mängd tiamin. Därför behöver han en regelbunden tillförsel av vitamin B1. Livsmedel som är särskilt rika på detta vitamin är:

fullkornsprodukter
gröt
Vetegrodd
Solros och pinjenötter
Magert kött (särskilt fläsk)
Baljväxter (bönor, ärtor, jordnötter, kikärter, linser, lupiner, etc.)

En fullständig kost ger normalt tillräckligt med vitamin B1. I allmänhet rekommenderar DGE:

att äta baljväxter och potatis ofta
Lägg köttet på tallriken 2 till 3 gånger i veckan (högst 300 till 600 gram / vecka)
Konsumera fullkornsprodukter dagligen
Förbereda mat försiktigt, till exempel genom ånga istället för att koka

Anledningen till den sista rekommendationen: Vitamin B1 är mycket värmekänsligt och även lösligt i vatten. Vid matlagning kan det därför hända att det förstörs av värmen eller överförs till kokvattnet och till slut slängs med det. Livsmedel som innehåller vitamin B1 bör därför beredas så försiktigt som möjligt och endast tvättas kort.

Hur visar sig en vitamin B1 -brist?

Hur en vitamin B1 -brist utvecklas, vilka symptom den orsakar och vilka konsekvenser den kan ha kan läsas i artikeln Vitamin B1 -brist.

Hur uttrycks ett överskott av vitamin B1?

Det finns inga kända skadliga biverkningar av en överdos av vitamin B1 via matsmältningskanalen (dvs. från en tiaminrik kost eller intag av vitamintillskott). Vad kroppen inte behöver utsöndras i tarmarna eller urinen.

Om dock höga doser av vitamin B1 injiceras direkt i blodomloppet kan kramper, illamående, huvudvärk, värmekänslor och hjärtarytmier uppstå.

Tagg: tidskrift Sjukdomar kvinnors hälsa