Kost: Protein avtar levern

Christiane Fux studerade journalistik och psykologi i Hamburg. Den erfarna medicinska redaktören har skrivit tidningsartiklar, nyheter och faktatexter om alla tänkbara hälsoteman sedan 2001. Förutom sitt arbete för är Christiane Fux också aktiv i prosa. Hennes första kriminalroman publicerades 2012, och hon skriver, designar och publicerar också sina egna kriminalpjäser.

Fler inlägg av Christiane Fux Allt -innehåll kontrolleras av medicinska journalister.

Fettleversjukdomar är vanliga. Vad få människor vet: Oftare än hög alkoholkonsumtion är andra faktorer ansvariga - framför allt undernäring och fetma. En kalorifattig diet smälter de farliga fettavlagren i levern - särskilt om den innehåller mycket protein.

Ett team under ledning av Andreas Pfeiffer, chef för Endocrinology Clinic på Charité, har undersökt hur proteininnehållet i mat påverkar mängden leverfett. För detta ändamål fick 19 mycket fetma personer antingen en diet med ett högt eller lågt proteininnehåll i tre veckor.

Lever avfettande behandling

I genomsnitt tappade studiedeltagarna i båda grupperna totalt cirka fem kilo. Effekten av respektive diet på levern var dock mycket annorlunda: Medan leverfetthalten i den proteinrika gruppen sjönk med cirka 42 procent, förblev mängden fett i levern i den proteinfattiga gruppen oförändrad trots kosten .

Forskarna kunde fastställa detta med hjälp av vävnadsprover från orgeln. Dessa togs från försökspersonerna efter kosten, under en så kallad bariatrisk operation. Matsmältningen återuppbyggs på ett sådant sätt att betydligt mindre mat kan absorberas av kroppen.

Påverkan på genaktivitet

Omfattande analyser av genaktiviteten i levercellerna i proverna bekräftade vilka mekanismer som var ansvariga för kostens olika effekter. De visade att många gener som är ansvariga för absorption, lagring och syntes av fett i levern var mindre aktiva efter en proteinrik kost än efter en proteinrik diet.

"Om resultaten bekräftas i större studier kan rekommendationen för ett ökat intag av protein, tillsammans med en hälsosam, fettsnål kost som en del av en effektiv fettleverterapi, hitta sin väg till medicinsk praxis", säger studien ledare Pfeiffer.

Konsekvenser av fet lever

En alkoholfri fettlever är ofta förknippad med fetma, typ 2-diabetes, högt blodtryck och störningar i fettmetabolismen. Orsakerna till sjukdom sträcker sig från en ohälsosam livsstil med överskott av mycket fet och högsockerhaltig mat, brist på träning till genetiska komponenter.

Om den lämnas obehandlad kan alkoholfri fet leversjukdom leda till levercirros med livshotande konsekvenser.

Tagg:  symptom påfrestning anatomi