Fetma: Vegansk kost håller sockret i schack
Christiane Fux studerade journalistik och psykologi i Hamburg. Den erfarna medicinska redaktören har skrivit tidningsartiklar, nyheter och faktatexter om alla tänkbara hälsoteman sedan 2001. Förutom sitt arbete för är Christiane Fux också aktiv i prosa. Hennes första kriminalroman publicerades 2012, och hon skriver, designar och publicerar också sina egna kriminalpjäser.
Fler inlägg av Christiane Fux Allt -innehåll kontrolleras av medicinska journalister.Överviktiga personer var särskilt benägna att utveckla diabetes. Att undvika godis och limonader är definitivt en bra idé. Men det är inte bara socker som främjar diabetes: Kött och andra animaliska produkter verkar också ha en negativ effekt på blodsockernivån.
För att undersöka detta satte amerikanska forskare 38 överviktiga och feta testpersoner på en vegansk kost i 16 veckor. Deltagarna behövde inte räkna kalorier, men de behövde inte klara sig utan kött, mejeriprodukter och ägg. Grönsaker, frukt och fullkorn utgjorde huvuddelen av deras måltider. Fettinnehållet var bara tio procent.
Sänkt blodsocker
Vegankosten var framgångsrik: blodsockernivån hos de rent växtbaserade deltagarna var betydligt lägre än tidigare, både på tom mage och efter en måltid. I synnerhet hade funktionen hos hennes betaceller förbättrats. Dessa celler bor i bukspottkörteln och producerar insulin. För att frigöra den nödvändiga mängden när som helst registrerar betacellerna kontinuerligt mängden glukos i blodet.
Efter den veganska kosten fungerade denna interaktion mycket bättre än tidigare: Efter en måltid reagerade betacellerna mer känsligt på glukosen i blodet och producerade mer insulin. Denna positiva effekt hittades inte i en kontrollgrupp på 37 överviktiga personer som fick fortsätta att äta som vanligt.
Mindre BMI, mindre magefett
Försökspersonerna i båda grupperna hade gått ner i vikt. Men bara hos vegandeltagarna hade BMI minskat avsevärt. I motsats till kontrollgruppen var det i vegangruppen främst fett som smälte. Däremot tappade försökspersonerna knappast någon muskelmassa.
Särskilt det så kallade viscerala fettet i buken bryts ner. Till skillnad från andra fettavlagringar producerar det ett särskilt stort antal ogynnsamma budbärare, särskilt de som stimulerar inflammation. Visceralt fett anses vara en separat riskfaktor för diabetes.
"Studien ger viktig information för att förebygga diabetes", säger studieledaren Hana Kahleova från Physicians Committee for Responsible Medicine i Washington. En rent växtbaserad, kolhydratbaserad kost kan vara billigare än en som främst fokuserar på att spara kolhydrater och mycket protein. De senare har dock varit särskilt populära under en tid.
Diabetes smyger på sig
90 procent av alla typ 2 -diabetiker är överviktiga. Redan innan sjukdomen dyker upp har många under flera år obemärkt en försämrad glukosmetabolism. Läkare hänvisar till detta stadium som prediabetes.
Om någon kontinuerligt äter mycket måste kroppen också flytta mycket glukos från blodet in i kroppens celler. Detta kräver mycket insulin, som fungerar som en sockerskakare. Någon gång reagerar cellerna dock allt trögare på hormonet. Då måste insulinnivån stiga för att vara effektiv. Betacellerna kan göra detta under lång tid genom att producera mer och mer insulin. I slutändan blir de dock synligt utmattade - först då spårar blodsockret ur.
Tagg: hud boktips graviditetsfödelse
