Risk för förgiftning: Ät inte gröna bönor råa

Allt -innehåll kontrolleras av medicinska journalister.

MünchenBönor är lätta att odla själv. Men var försiktig: Även om de krispiga frukterna ser frestande ut ska de inte ätas råa: baljväxterna innehåller gifter. Rätt tillagningstid gör grönsakerna smältbara, förklarar Poison Information Center North i Göttingen.

Giftiga fasoliner, inklusive fasin, kan detekteras i frön och baljor av bönor. Och giftet från de oansenliga bönorna har allt: bara några frön kan räcka för att orsaka sjukdomar. Eftersom Phasin passerar från tarmen in i blodet, där det får de röda blodkropparna att klumpa ihop sig.

Illamående och blodig diarré

De första tecknen på förgiftning uppträder vanligtvis två till tre timmar efter intag. Patienterna klagar över illamående, buksmärtor och kräkningar. Blodig blödning, feber, frossa och svett kan också plåga de förgiftade. I extrema fall kan det till och med leda till anfall eller chock. Som första hjälpen rekommenderar experter att dricka mycket vätska efter konsumtion och omedelbart söka medicinsk behandling.

20 minuters matlagning

Men det behöver inte komma så långt, eftersom fasolinerna görs ofarliga genom kokning. Vid uppvärmning till 100 ° C förstörs gifterna inom 20 minuter, skriver Poison Information Center North. Då står ingenting i vägen för en trevlig konsumtion. (lh)

Källa: Citizen Information Poison Information Center North: Förgiftningsrisk från haricotbönor (2014-08-29)

Tagg:  rökning sjukhus sportkondition