Lågkolhydrat: Att spara kolhydrater är farligt
Christiane Fux studerade journalistik och psykologi i Hamburg. Den erfarna medicinska redaktören har skrivit tidningsartiklar, nyheter och faktatexter om alla tänkbara hälsoteman sedan 2001. Förutom sitt arbete för är Christiane Fux också aktiv i prosa. Hennes första kriminalroman publicerades 2012, och hon skriver, designar och publicerar också sina egna kriminalpjäser.
Fler inlägg av Christiane Fux Allt -innehåll kontrolleras av medicinska journalister.Lågkolhydratkost har varit en hype i åratal. Många människor som vill gå ner i vikt svär vid det. På lång sikt kan föregående leverantörer av lätt tillgänglig energi visa sig vara farliga.
"Människor med lågkolhydratkost har en ökad risk för för tidig död", varnade prof. Maciej Banach från universitetet i Lodz vid en presskonferens nyligen vid European Cardiology Congress i München.
Forskaren och hans kollegor analyserade data från cirka 25 000 deltagare i US National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), som samlades in mellan 1999 och 2010.
Forskarna jämförde risken för dödsfall för dem som åt högkolhydratkost med dem som konsumerade väldigt få kolhydrater.
Högre dödsrisk för kolhydratsparare
Sannolikheten att dö under den genomsnittliga observationsperioden på 6,4 år var nästan en tredjedel (32 procent) högre för kolhydratspararna. De hade 51 procent större risk att dö av hjärtsjukdomar och 50 procent större risk att dö av en stroke. Hennes risk att dö av cancer ökade också med 35 procent.
Lågkolhydratkosten hade dock inte lika dålig effekt på feta personer (BMI över 30) som på vanliga eller lätt överviktiga personer. Faktum är att en lågkolhydratkost kan hålla insulinnivåerna låga. Detta ökar fettförbränningen och kan stabilisera sockermetabolismen hos diabetiker.
Möjligen uppväger dessa positiva effekter något av de negativa konsekvenserna av kosten för denna grupp deltagare. "En diet med låga kolhydrater kan vara meningsfullt på kort sikt att gå ner i vikt, sänka blodtrycket och förbättra glukoskontrollen", bekräftar Banach. Lågkolhydrat är förmodligen inte lämplig för en långsiktig kost på grund av dess negativa effekter.
Inte tillräckligt med fiber och vitaminer?
Det är sant att det inte finns några detaljerade dietprotokoll som kan ge information om ämnenas exakta meny. Forskarna har dock olika teorier om varför en lågkolhydratkost kan vara skadlig för hälsan: "Det lägre intaget av fiber och frukt kan spela en roll", säger Banach. Dessutom kan det olika intaget av mineraler, vitaminer och sekundära fytokemikalier vara betydande. Många av dem fungerar som så kallade antioxidanter: De gör aggressiva metaboliska produkter i kroppen ofarliga och skyddar därmed mot hjärt-kärlsjukdomar eller cancer.
En annan anledning kan vara högre konsumtion av animaliska proteiner, kolesterol och mättat fett, som är viktiga komponenter i en lågkolhydratkost. Det finns indikationer på att deras konsumtion främjar utvecklingen av cancer och åderförkalkning.
Bra och dåliga kolhydrater?
Studien ger dock inte tillstånd att äta kolhydrater utan att tveka. Om det är hälsosamt eller ohälsosamt beror mycket på vilken typ av kolhydrater. När det gäller produkter av vitt mjöl eller livsmedel som tillsätts, snabbt användbara sockerarter som godis eller sockerläsk, kan ett högre kolhydratinnehåll också ha en negativ effekt.
De som istället konsumerar mer komplexa kolhydrater, det vill säga mer frukt, grönsaker och fullkornsprodukter, borde ha nytta av det. De innehåller vitaminer, mineraler, vegetabiliskt protein och fibrer som har visat sig främja hälsan.
Åtminstone en diet med väldigt få kolhydrater är farlig och bör undvikas, konstaterade forskarna.
Tagg: påfrestning ögon äldreomsorg
