"Lura din ämnesomsättning tillbaka ur källaren"

Allt -innehåll kontrolleras av medicinska journalister.

Med dieter kan du förstöra din ämnesomsättning noggrant - den brinner bara på bakbrännaren. I -intervjun förklarar professor Ingo Froböse hur han får igång honom igen.

Prof. Froböse, i din nya bok * hävdar du att dieter gör dig fet. Som den?

Dieter är nästan alltid baserade på samma koncept: en total kalorireduktion. Alla som gör en av dessa driver sin kropp i hungersnöd: hjärnan och inre organ får för få näringsämnen och vitala ämnen. Organismen reagerar på detta med ett nödprogram: den skär ner sina behov och bryter ner energisnurrande strukturer som muskler så att den kan få ändarna att mötas billigare.

Det betyder att kroppen klarar sig med mindre mat.

Höger. Jag hade en gång en dam med mig under konsultationstimmen som hade slitit sig ut med dieter så att hon bara kunde äta 850 kilokalorier om dagen för att inte gå upp i vikt igen. Så mycket hade hon tvingat sin kropp att rädda! Och denna effekt varar långt bortom kosttiden, ibland upp till tolv månader. Kroppen är rädd för nästa svält och fortsätter att spara för att vara på den säkra sidan. Om han sedan får mer för att du äter normalt igen skapar han överskottsenergin som en nödreserv. Speciellt i form av fett - den berömda jojo -effekten. Metabolismen kan därför lära sig. Den goda nyheten är: vi kan också vända den i positiv riktning.

Vad måste jag göra för att väcka min vilande ämnesomsättning igen?

Det första du behöver göra är att ge din kropp tillbaka sina grundläggande behov så att den inte längre blir hungrig. Detta beräknas från höjden i centimeter minus hundra, multiplicerat med 24. En person som är 1,70 meter lång har ett grundkrav på nästan 1700 kilokalorier om dagen. Om ämnesomsättningen är i källaren är dock grundkravet lägre. Vi korrigerar det därför under de första veckorna med en faktor 0,8 för kvinnor och 0,9 för män. Det skulle vara runt 1350 eller 1500 kilokalorier.

Så överviktiga människor har inga högre grundläggande behov än smala människor?

Nej, och det beror på att feta människor har så mycket passiv massa. Fettceller har inget signifikant kaloribehov. Muskelceller är helt olika: varje kilo av dem bränner 50 kilokalorier om dagen - även i vila. Det låter inte så mycket till en början - men beräknat under året lägger det till en hel del. Målet med att gå ner i vikt är att ersätta fett med muskelmassa. På så sätt ändrar jag min metaboliska motor så att den använder mer bränsle dygnet runt. På ett sätt får den mer kubik kapacitet.

Det låter som arbete.

Att gå ner i vikt är ingen picknick, det stämmer. För att göra detta bör du träna alla större muskelgrupper fyra till fem gånger i veckan. Saker och ting kan komma tillrätta lite - musklerna borde verkligen brinna. Den tid som krävs för detta är dock inte särskilt bra - med lite övning kan du göra cirkelträningen på nio minuter.

Men tränade muskler är bara halva striden.

Visst, uthållighetsträning kommer på topp. Du bör planera för 30 till 45 minuter tre till fyra gånger i veckan för detta. Med sådan uthållighetsträning ställer jag in min metaboliska motor. Antalet mitokondrier i muskelcellen ökar. Mitokondrier är små kraftverk som förser cellen med energi. Till exempel har utbildade personer dubbelt så många kraftstationer i sina muskelceller som otränade. Mer hästkrafter innebär automatiskt högre energiförbrukning.

Och det är nog?

Inte riktigt. Vardagsstress, som jag fortsätter att påpeka, är lika viktig som sport. De ligger mig särskilt varmt om hjärtat. Vi vet nu att sittande är en riskfaktor i sig och att ämnesomsättningen rusar in i källaren. Det är därför viktigare än att träna att du aktiverar dig själv varje timme eller minst varannan timme - genom att stå, gå, klättra i trappor. På så sätt håller du ämnesomsättningen på en högre nivå och ger den en egen träningsstimulans.

Låt oss vara tydliga: Hur snabbt går jag ner i vikt på detta sätt?

Ett halv kilo i veckan är realistiskt - så att gå ner i vikt går inte på musklernas bekostnad. Du måste föreställa dig: ett kilo kroppsfett motsvarar 7000 kilokalorier. Man blir bara inte bränd fem kilo fett i månaden, det fungerar inte.

Att gå ner i vikt tar ett tag - du ska inte förvänta dig mycket kortsiktig framgång. Du matade inte din låda inom två månader, men om 10 till 15 år. Men om jag släpper in mig i det, då kommer jag att lura ämnesomsättningen ur källaren på lång sikt och aldrig behöva en diet igen.

Inte bara överviktiga vill gå ner i vikt. Även smala människor blir hungriga för att anpassa sig till skönhetsidealet.

Det är inte hälsosamt! Ta en titt på benen på dessa damer, det finns knappt några muskler kvar. De offrade sina muskler på slankhetens altare. Vilket är helt farligt! Smala människor saknar myokiner. Dessa är enzymliknande ämnen som bara frigörs av musklerna. De aktiverar de inre organen: levern, hjärnan, njurarna - allt! Människor som svälter sina muskler förlorar denna vitala stimulans. Detta innebär att de inte bara urartar sina muskler, utan också funktionen hos deras inre organ. Muskelförlust är inte ett trivialt brott!

Prof. Froböse, tack för att du pratade med oss.

Intervjun genomfördes av Christiane Fux.

* Prof. Dr. Ingo Froböse är chef för "Center for Health" och chef för "Institute for Exercise Therapy and Exercise-Oriented Prevention and Rehabilitation" vid tyska sportuniversitetet i Köln. Hans nuvarande bok "The Turbo Metabolism Principle" har publicerats av Gräfe och Unzer.

Tagg:  friska fötter boktips vaccinationer