Mikrober: 100 miljoner på ett äpple

Christiane Fux studerade journalistik och psykologi i Hamburg. Den erfarna medicinska redaktören har skrivit tidningsartiklar, nyheter och faktatexter om alla tänkbara hälsoteman sedan 2001. Förutom sitt arbete för är Christiane Fux också aktiv i prosa. Hennes första kriminalroman publicerades 2012, och hon skriver, designar och publicerar också sina egna kriminalpjäser.

Fler inlägg av Christiane Fux Allt -innehåll kontrolleras av medicinska journalister.

100 miljoner mikrober bosätter sig på ett enda äpple. De kan vara en välsignelse för tarmarna. Det spelar dock ingen roll hur äpplen odlas.

"Ett äpple om dagen håller doktorn borta" - "Ett äpple om dagen håller doktorn på avstånd." Schweiziska forskare har nu utsatt denna truism för en närmare undersökning. Därigenom fokuserade de inte på vitaminerna, fibrerna etc. i pomefrukten, utan på dess osynliga delhyresgäster: mikroberna som sätter sig på dem.

Om du brukar tycka att frukt ska tvättas noggrant på grund av bakterierna, handlade den här studien om äppelinvånarnas hälsofrämjande potential. De kan fungera som en ny cellbehandling på mikrobiomet i tarmen. "Bakterierna, svamparna och virusen i vår mat koloniserar tillfälligt våra tarmar", förklarar Gabriele Berg från University of Graz.

Tarmbakterier påverkar kropp och själ

Under de senaste åren har fler och fler studier visat att tarmmikrobiomets mångfald är avgörande för hälsan. Kroppsvikt, immunsystem och humör är bara några av de faktorer som påverkas av bakteriesamhället i matsmältningskanalen.

Forskarna skriver att mikroorganismerna är oumbärliga för tarmfloran och matsmältningssystemet. Men matlagning skulle döda de flesta bakterierna. "Rå frukt och grönsaker är en särskilt viktig källa till mikroorganismer i tarmen", säger studiechef Berg.

Jämförelse av ekologiska äpplen med konventionell frukt

Ditt team har nu jämfört hur ekologiska äpplen och deras konventionellt odlade motsvarigheter koloniseras - och vad det betyder för de små kolonierna i tarmen. För att göra detta analyserade forskarna äppelmikrobernas genetiska mångfald.

Bland annat tog de prover från skalet, kärnorna, höljet och massan. De upptäckte de flesta bakterierna i kärnan. Forskarna skriver att de som bara äter skalet och fruktköttet tar bara in ungefär en tiondel av hela äppelmikrobiomet. Men den innehåller också en mängd olika mikroorganismer.

Organisk odling främjar bakteriell mångfald

Jämförelsen av ekologiska äpplen med konventionellt odlade äpplen var helt klart till förmån för ekologisk frukt: långt fler olika typer av bakterier bosatte sig här. Bland annat upptäckte forskarna representanter för släktet Lactobacillus. Dessa anses vara särskilt hälsosamma för tarmarna och läggs därför till probiotiska yoghurt.

Diarré bakterier på konventionell frukt

Däremot hittades Shigella -bakterier i vanliga äpplen, vilket kan framkalla diarré. Men deras andel i bakteriekulturen var bara liten med fem procent. Å andra sidan slog inte diarré bakterierna sig på de organiska äpplena. Forskarna spekulerar i att det mångkulturella bakteriesamhället som trivs på dem effektivt skulle kunna förtränga patogener.

Så intressanta som fynden är, de behöver fortfarande styrkas genom ytterligare undersökningar med ett stort antal prover. För denna studie testade forskarna bara fyra ekologiska och fyra normala äpplen.

Tagg:  alkohol rökning tandvård