Fetma och gikt: frihet för apelsinjuice

Christiane Fux studerade journalistik och psykologi i Hamburg. Den erfarna medicinska redaktören har skrivit tidningsartiklar, nyheter och faktatexter om alla tänkbara hälsoteman sedan 2001. Förutom sitt arbete för är Christiane Fux också aktiv i prosa. Hennes första kriminalroman publicerades 2012, och hon skriver, designar och publicerar också sina egna kriminalpjäser.

Fler inlägg av Christiane Fux Allt -innehåll kontrolleras av medicinska journalister.

Under en lång tid var glaset apelsinjuice symbolen för en hälsosam drink. Men sedan tippade uppfattningen: För det finns också gott om fruktos i apelsinjuice. Men gör det dig faktiskt tjock och sjuk, som många misstänker?

Sockerhalten i fruktjuicer kan definitivt hänga med i sockersötade limonader. Apelsinjuice, äpple- eller päronsaft, liksom Cola & Co., misstänks därför ha främjat fetma och diabetes.

Dessutom är fruktos den enda kolhydraten som ökar urinsyrakoncentrationen i blodet. Om det kristalliseras i lederna hos personer med en motsvarande inställning, drabbas de av en smärtsam attack av gikt.

Apelsinjuice är ingen hälsorisk

Tyska forskare har nu kunnat bevisa att apelsinjuice - åtminstone när det intas med måltider - inte utgör några hälsorisker: varken när det gäller vikt eller sockermetabolism eller urinsyranivåer.

Prof. Reinhold Carle från universitetet i Hohenheim och professor Anja Bosy-Westphal från Christian Albrechts universitet rekryterade 26 unga, friska män och kvinnor till sina tester. Under en period av två veckor täckte deltagarna cirka 20 procent av sitt dagliga energibehov antingen med 1 liter koffeinfri cola eller med 1,2 liter industriellt producerad apelsinjuice.

Efter 14 dagar gick testpersonerna igenom en så kallad utspolningsfas, där de gav avkall på båda dryckerna. Sedan bytte apelsinjuicedrickarna till cola i en vecka och vice versa.

Apelsinjuice sänker urinsyranivåerna

Resultatet: ”Även med denna mycket höga konsumtion försämrade apelsinjuice, till skillnad från cola, inte glukosmetabolismen. Urinsyranivån sänktes till och med avsevärt, säger Bosy-Westphal. Detta innebär att risken för diabetes inte ökade och risken för giktattacker faktiskt minskade. "Detta kan bero på C -vitaminabsorptionen i saften såväl som de flavonoider som finns, särskilt hesperidin", förklarar nutritionisten.

Gör apelsinjuice dig fet?

Det andra experimentet handlade om frågan om den höga fruktjuicekonsumtionen ökar kroppsfettprocenten. Detta var faktiskt fallet när deltagarna drack saften mellan måltiderna. Men om du konsumerade det i portioner om 3 x 400 milliliter med de tre huvudmåltiderna, skulle vikten förbli oförändrad. Anledningen: försökspersonerna anpassade spontant sitt energiintag därefter.

Forskare rekommenderar ett glas juice om dagen

Forskarna rekommenderar nu ett glas apelsinjuice om dagen baserat på deras resultat: "Apelsinjuice är en värdefull källa till kalium, folsyra och vitamin C. Den innehåller bioaktiva ämnen som karotenoider och polyfenoler med god biotillgänglighet", säger Carle. Ett glas fruktjuice till frukost kan ersätta en av de fem dagliga portionerna frukt och grönsaker som rekommenderas av tyska Nutrition Society.

När de konsumeras i juiceform fungerar överföringen av vitaminer och mineraler tydligen ännu bättre än när du äter frukten själv. Människokroppen absorberar de värdefulla ingredienserna i apelsinen mycket bättre från juice. Detta hade redan visats i en tidigare studie vid universitetet i Hohenheim.

Fruktjuice är inte en törstsläckare

Forskarna skulle fortfarande inte rekommendera liter fruktjuicer för att släcka törsten, men detta är inte vanligt i alla fall: Till skillnad från limonader konsumeras vanligtvis inte fruktjuicer som törstsläckare däremellan. "Den årliga konsumtionen av apelsinjuice per capita i Tyskland är cirka 7,5 liter", förklarar Carle. I jämförelse dricks tio gånger så mycket limonad, nämligen 75 liter.

Tagg:  alkohol sömn Babybarn