Grönkål kontra glaukom

Dr. Andrea Bannert har varit med sedan 2013. Läkaren för biologi och medicin redigerade inledningsvis forskning inom mikrobiologi och är teamets expert på de små sakerna: bakterier, virus, molekyler och gener. Hon arbetar också som frilansare för Bayerischer Rundfunk och olika vetenskapliga tidskrifter och skriver fantasyromaner och barnberättelser.

Mer om -experterna Allt -innehåll kontrolleras av medicinska journalister.

Grön stjärna är en av de vanligaste orsakerna till blindhet. Gröna grönsaker som sallad eller grönkål kan ha en förebyggande effekt. Det är åtminstone vad en observationsstudie av forskare vid Harvard Medical School i Boston föreslår.

Jae H. Kangs team utvärderade data från sjuksköterskornas hälsostudie och uppföljningsstudien från hälso- och sjukvårdspersonal med nästan 64 000 kvinnor och 41 000 män över 40 år. 1 483 av dem utvecklade primär öppenvinkelglaukom - den vanligaste formen av glaukom - inom observationsperioden på över 25 år.

Grönkål framför sallad

Varannan till var fjärde år registrerades näringsvanorna hos studiedeltagarna med hjälp av ett frågeformulär. Baserat på den genomsnittliga konsumtionen av gröna grönsaker delade forskarna försökspersonerna i fem grupper: från dem som äter mycket grönsaker, som åt minst en och en halv portion gröna bladgrönsaker om dagen, till dem som äter mindre grönsaker . Den senare åt bara en portion var tredje dag, vilket motsvarade en kopp.

Resultatet: älskare av gröna bladgrönsaker hade 18 procent lägre risk att utveckla primär öppenvinklad glaukom än de som äter mindre grönsaker. Grönkål var mest effektivt för att förebygga ögonsjukdomen: de som åt mycket av dem insjuknade 28 procent mindre ofta än de som tenderade att vrida grönsakerna.

Nitrat förbättrar blodflödet

Men vad finns i de gröna bladgrönsakerna som eventuellt kan hämma utvecklingen av glaukom? "Vid primär glaukom med öppen vinkel är synnerven skadad", förklarar Kang för Orsaken är troligen det ökade trycket inuti ögat och ett stört blodflöde till synnerven. ”Signalvägar som involverar kväveoxider är viktiga för optimalt blodflöde. Dessa signalvägar kan försämras i glaukom, säger Kang. "De kan också vara med och hålla det intraokulära trycket lågt."

Och det är här grönkål och co. Kom till spel. Eftersom gröna bladgrönsaker innehåller mycket nitrat. "Om vi ​​får i oss mer nitrat med mat, kommer det sannolikt att förbättra kväveoxidens signalvägar och potentiellt skydda mot glaukom", säger Kang. I ytterligare studier vill forskarna nu kontrollera om sambandet mellan nitrat och glaukom bekräftas.

Källa: Kang J.H. et al.: Association of Dietary Nitrate Intake With Primary Open-Angle Glaucoma: A Prospective Analysis From the Nurses ’Health Study and Health Professionals Follow-up Study. JAMA Oftalmol. Publicerad online 14 januari 2016. doi: 10.1001 / jamaophthalmol

Tagg:  parasiter förebyggande paddor giftväxter