Kaffe: Så mycket är okej

Larissa Melville avslutade sin praktik i redaktionen för . Efter att ha studerat biologi vid Ludwig Maximilians University och Münchens tekniska universitet lärde hon sig först känna digitala medier online på Focus och bestämde sig sedan för att lära sig medicinsk journalistik från grunden.

Mer om -experterna Allt -innehåll kontrolleras av medicinska journalister.

MünchenRedan 2700 f.Kr. Koffein tillverkades av teblad i Kina, 575 f.Kr. Det första kaffet som tillverkats i Afrika - en drink med en lång tradition. Och ändå uppstår frågan än idag: Hur mycket koffein kan du faktiskt dricka? En, två, tre eller fyra koppar? Nu har experter kontrollerat igen.

Koffein är en av de mest välstuderade livsmedelstillsatserna, men forskning pågår fortfarande. Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) tog upp frågan på uppdrag av Europeiska kommissionen. Hon undersökte ännu en gång om koffein är skadligt och hur mycket kaffe och liknande kan drickas säkert varje dag.Dessutom undersökte forskarna i vilken utsträckning andra ingredienser i drycker, särskilt energidrycker, påverkar effekterna av koffein negativt.

400 milligram är ofarliga

Experterna kom fram till att upp till 400 milligram koffein per dag, vilket motsvarar cirka sex koppar kaffe, är ofarligt för hälsan för en frisk vuxen. Och gravida kvinnor behöver inte heller klara sig utan morgonväckningen: de kan dricka upp till 200 milligram koffein per dag hela dagen utan att äventyra barnet. EFSA -experter rekommenderar också ammande mödrar att inte överskrida gränsen på 200 milligram koffein per dag. German Nutrition Society (DGE) är inte riktigt lika strikt: det håller upp till maximalt 300 milligram koffein som är säkert för mor och barn under graviditeten.

Forskarna var dock inte bara intresserade av den ofarliga totala dagliga mängden koffein, utan också av den "säkra engångsdosen", det vill säga hur stor en enda koffeindel kan vara. De fann att upp till 200 milligram koffein är säkert för vuxna och även för ammande mödrar: En dubbel espresso bör därför vara i den en gång. Du bör dock förvänta dig ett sådant koffeinintag senast cirka två timmar före fysisk aktivitet.

Energidrycker, alkohol och koffein

Och den magiska gränsen på 200 milligram koffein gäller också i energidrycker, som innehåller andra kritiska ingredienser som taurin utöver koffein, enligt EFSA -forskarna. Upp till denna mängd är det inte att förvänta att de andra beståndsdelarna negativt kommer att påverka koffeinets effekter på det kardiovaskulära systemet, centrala nervsystemet och vätskebalansen. Det liknar alkohol: Med en mängd upp till 0,8 promille alkohol i blodet utgör 200 milligram koffein i allmänhet ingen fara enligt experternas uppfattning.

Uppskattning för barn och ungdomar

Dataläget är dåligt för barn och ungdomar och experterna är ovilliga att göra några prognoser. Förmodligen kan dock uppskattningen för vuxna - här är tre milligram koffein per kilo kroppsvikt och dag ofarliga - överföras till åldersgruppen barn och ungdomar, skriver forskarna.

Kaffe, te och choklad

Beroende på typen av kaffe och produktionsprocessen varierar koffeinhalten per 150 milliliter kaffe mellan 50 och 100 milligram, skriver German Coffee Association. Trots den mindre volymen innehåller 50 milliliter espresso cirka 50 till 150 milligram koffein. Energidrycker är också sanna koffeinbomber: en burk på 250 milliliter innehåller cirka 80 milligram koffein.

Dessutom finns koffein inte bara i kaffebönor, utan också i olika andra växter. Till exempel innehåller 150 milliliter svart te cirka 20 till 60 milligram koffein och 100 gram halvmörk choklad runt 75 gram.

Källor:

European Food Safety Authority (EFSA): Vetenskapligt yttrande om koffeins säkerhet. EFSA: s panel för dietprodukter, näring och allergier (NDA). EFSA Journal. doi: 10.2903 / j.efsa.2015.4102

Deutscher Kaffeeverband e.V., www.kaffeeverband.de, åtkomst den 20 juli 2015

European Food Safety Authority (EFSA), www.efsa.europa.eu/de/, öppnade den 20 juli 2015

Tagg:  anatomi Sjukdomar alkohol